Quando si parla di alimentazione equilibrata, spesso si sentono termini come macronutrienti e micronutrienti. Ma cosa significano davvero? E perché è importante assumerli nelle giuste quantità?
Per rispondere a queste domande, sempre più persone si rivolgono a un dietologo nutrizionista, figura professionale fondamentale per comprendere come bilanciare l’apporto di nutrienti nella propria dieta. Il dietologo nutrizionista, infatti, ha il compito di analizzare il fabbisogno individuale e guidare ogni persona verso un’alimentazione sana e personalizzata.
Conoscere la differenza tra macro e micronutrienti è il primo passo per migliorare la propria alimentazione in modo consapevole e duraturo. Vediamo insieme cosa sono, a cosa servono e dove si trovano.
Cosa sono i macronutrienti
I macronutrienti sono quei nutrienti che il corpo richiede in grandi quantità perché forniscono energia e svolgono funzioni vitali. Ne esistono tre principali:
- Carboidrati: sono la principale fonte di energia per l’organismo. Si trovano in cereali, pasta, pane, frutta, verdura e legumi. Vanno preferiti i carboidrati complessi (integrali) perché rilasciano energia in modo graduale.
- Proteine: servono per la costruzione e la riparazione dei tessuti, per la produzione di enzimi e ormoni. Le troviamo in carne, pesce, uova, latticini, legumi e soia.
- Grassi (lipidi): forniscono energia a lungo termine, aiutano l’assorbimento delle vitamine liposolubili e proteggono gli organi. I grassi “buoni” sono presenti in olio extravergine d’oliva, frutta secca, avocado e pesce azzurro.
Un dietologo nutrizionista può aiutarti a trovare il giusto equilibrio tra questi nutrienti, in base al tuo stile di vita, età, livello di attività fisica e obiettivi di salute.
Cosa sono i micronutrienti
A differenza dei macro, i micronutrienti sono sostanze di cui il corpo ha bisogno in piccole quantità, ma che sono essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo. Si suddividono in:
Vitamine (come la A, B, C, D, E, K): regolano numerosi processi metabolici, rinforzano il sistema immunitario e prevengono carenze e malattie.
Minerali (come ferro, calcio, magnesio, zinco): sono coinvolti in funzioni vitali come la contrazione muscolare, la formazione di ossa e denti, e il trasporto dell’ossigeno nel sangue.
Una dieta variata e ricca di alimenti freschi, in particolare frutta e verdura, è fondamentale per garantire un apporto sufficiente di micronutrienti. Tuttavia, in alcuni casi specifici (gravidanza, sport intensi, patologie), può essere utile valutare integrazioni, sempre sotto la supervisione di un professionista.
Perché è importante bilanciare macro e micronutrienti?
Un’alimentazione squilibrata – troppo ricca di grassi o povera di vitamine – può causare:
- Affaticamento;
- Problemi digestivi;
- Abbassamento delle difese immunitarie;
- Calo di concentrazione e energia.
Bilanciare macro e micronutrienti significa fornire al corpo tutto ciò di cui ha bisogno per funzionare al meglio, prevenendo carenze, infiammazioni e disturbi cronici.
Capire la funzione di macronutrienti e micronutrienti è fondamentale per fare scelte alimentari più consapevoli. Rivolgersi a un dietologo nutrizionista è il modo migliore per costruire un piano alimentare equilibrato e personalizzato, basato sulle reali esigenze del corpo.
